VITAMIN INTERVIEW

靠 YouTube 打進宅配乾麵市場!知名電商分享網路影音行銷攻略


宅配乾麵在台灣曾掀起一股旋風,如今更成為家喻戶曉的平價美食。不久前和 CAPSULE. 專屬創作者「老婆」合作的阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵,更是宅配乾麵中的佼佼者。從職業軍人到獨立創業,創辦人吳立言先生也大方地分享他如何透過網路打造自己的事業。
 

 

從實體走向網路 追求的不僅是賺錢

餐飲業對於吳老闆來說並不陌生,早在創立阿杯ㄅㄟ˙肉拌麵前,他就有經營餐飲業的經驗。然而,儘管餐廳經營地有聲有色,但卻仍非他心中的理想事業。
 

「每位廚師做出的味道都不盡相同,要將廚藝標準化並且複製,其實難度很高,這也是餐飲業在擴大規模時會遇到的挑戰。」除此之外,他也提到網路的影響力逐漸擴張、店面租金的成本飆漲…種種外在環境因素也讓他決心走向網路。

「做餐廳當然能夠賺錢,但我追求的不只是賺錢,而是『事業』。」


 

配方製程一手包辦 只為堅持真材實料

「這個創業計劃其實醞釀很久了,沒想到等到整個產品研發完成後,類似的商品已經雨後春筍冒出來了。」吳老闆笑著說道。然而,面對如此競爭的宅配乾麵市場,他認為危機亦是轉機。
 

「雖然晚了別人一步,但這也代表台灣已經能接受這類型的平價美食,證明我們方向其實沒錯。關鍵就在如何從這麼多競爭者中脫穎而出。」
 

不論是麵條種類的選購、醬料包的配方製作、甚至是制定生產流程,全數一手包辦,一切都是為了讓消費者能夠輕鬆地享用宛如現煮的美味佳餚。但這過程可沒有想像的簡單,光是尋找合作廠商就費了他一番功夫。

「實際上做下去才發現真的不簡單。加上又是自備配方,製程和工廠截然不同,要找到適合的廠商真的不容易,更遑論這中間的技術有多繁雜。」回首起剛創立的艱辛,他也忍不住搖頭苦笑。
 

結果也證實辛苦是值得的!與眾不同的肉拌麵,不但獲得大家的好評,更有香港客戶積極洽詢代理。

 

從文字到影音 YouTube成網路行銷主流

早在經營餐廳時期,吳老闆就曾和不少部落客合作,對於意見領袖行銷這塊領域並不陌生。而他也指出,時下 YouTube 影片能呈現的多元性,是過去圖文無法做到的。

「確立行銷目標、釐清產品定位、尋找適合的意見領袖,如此才能相輔相成,達成好的行銷循環。」

不同的行銷目標,就要有不同的行銷管道與策略。吳老闆更舉例,以曝光、轉換這兩個最常見的行銷目標來說,管道和呈現方式就大不相同。
 

「像和老婆合作的這支影片就是追求曝光,所以我們採用影片置入的合作模式。但如何結合自己特色,就是創作者的功力了。像老婆這樣的呈現方式我就很喜歡,曝光成效也很好。」

 


 

好的合作除了找對合作夥伴外,合作期間的相互溝通也很重要。特別是想強調的資訊以及務必避免的事情,在事前若能溝通協調好,合作期間絕對是事半功倍。

「以我自己為例,就是要求創作者在影片中不要出現髒話,不要講錯產品資訊。有些原則在事前溝通好,就能避免影片完工後和自己的想像差太遠。」但他也立刻補充,過度干涉創作者絕對是大忌。
 

「過去就有位部落客寫的文章我真的很不喜歡,但那篇不僅曝光效果好,更有一大部分客人說是看到他的文章才來的。我那時候才發現給予創作者發揮空間其實很重要。」吳老闆笑著分享過去的經驗,更表示他和這位創作者後來成為好朋友。

 

結語

「確實有不少產品透過網路影片打造高知名度,但有時候找到適合的創作者,比找高知名度的創作者更有效果。」綜合過去的合作經驗,吳老闆指出與適合自己產品的創作者合作,有時比找高知名度的創作者更有效果。

對於創業至今大力相挺的客戶,吳老闆也由衷的表達感謝。「感謝大家一路以來的支持,未來會有更多產品問世,請各為敬請期待。」



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